異鄉生活 一樣要吃得白白胖胖 - 讓剩菜變港點 奶油焗白菜上桌

文/ Ping 食生活 插畫/ Chappee

總是愛以正宗櫻花妹自居的我來說,身處在日本的這些日子裡,幾乎感覺不到我遠在他鄉,日本的空氣、語言、飲食等生活上的一切,如此自然且美好,完全不用適應,就已經能和日本人踩著相同步調,生活著。

儘管打工的薪水比在台灣多了不少,但為了能省下更多的錢到處旅遊和滿足購物慾,我依舊努力地省錢,開始當起了小廚娘,總是上網找找日本媽媽們的家常菜食譜,偶爾再搭配想念的台灣家常菜,這一年就像是好媽媽養成班,想吃的菜幾乎做得出來,練就了一些些小手藝。

朋友們總說:「日本物價高,生活一定很辛苦。」在日本打工的辛苦,我倒不覺得是因為高物價的生活,漸漸融入之後,我發現,這裡的民生用品和台灣相比

其實不貴,有時候甚至更便宜划算,當然也是有些小撇步的,除了趁著超市折扣時間買菜,每天回家煮晚餐,同時準備隔天便當,還要懂得一菜多變化。

2015-04-08_135554

愛逛街的我也一改逛服飾店的習慣,家附近的商店街和超市成了我最佳的逛街場所,總能不定時地發現新玩意兒,與咖哩塊師出同門的北海道奶油濃湯塊,就是我愛用的商品之一,和煮咖哩一樣,只要將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯塊等材料煮軟,再加入濃湯塊煮滾,就是一道奶香濃郁的美味燉菜。

這天,我一如往常,在廚房裡忙進忙出、準備食材,不過,似乎是因為發了薪水,買得太開心,材料丟下去後才驚覺,好像太大器了點,這一大鍋,恐怕得吃上一個禮拜,才能完食。

為了避免吃膩了這一大鍋奶油燉菜,在我分裝完7天份的量之後冷凍起來,我拿出筆記本,開始研擬「奶油燉菜完美變身計劃」,就這樣訂出了周一「滿滿一鍋燉菜日」、周二「加點玉米奶油鮮濃湯」,周三「大口吃暖呼呼湯麵」、周四「好異國奶油培根義大利麵」、周五「鮮蔬奶油淋醬」、周六「海鮮燴奶油煮」。然後,到了最後一天的菜色,我卻怎麼也想不出滿意的點子,苦思之下,我決定先擱著不管,等利用假日去超市逛逛,激發靈感。

我在超市裡慢慢推著推車,東看西看,多希望能靈光乍現,這時眼睛一亮,發現「特價的大白菜」,還是1/4 切,正符合我需要的份量。直覺告訴我說:「就用這個做菜吧!」儘管這時候還是沒能決定菜色,一邊繼續閒逛著,一邊看到了冰櫃的燒賣,於是驚覺:「突然好想吃港點喔!」我這麼想著,開始在心中細數了一下飲茶時必點菜色,口水都快流了出來,當我點到「奶油焗白菜」時,我知道,我今天吃得到港點了,立刻拿了起司絲結帳,愉快地踩著腳踏車回家,準備晚餐。

焗烤後的奶油燉菜,美味度更加分了,耗時七天總算把這一大鍋吃完了,一點也不浪費,才是小廚娘的真本事,誰說異鄉生活吃不飽、睡不好就會變瘦?我一樣把自己養得白白胖胖。

 

烹調步驟

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊。

2. 洋蔥爆香,加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下。

3. 加水淹過所有的食材煮滾,小火悶煮到食材變軟。

4. 加入大白菜煮軟,下奶油濃湯塊待融化後煮滾。

5. 取一可入烤箱的容器,盛裝奶油燉菜,   鋪上起司絲烤約15 分鐘即可。